Pytanie:
Jak działają ciastka?
OmarL
2018-09-30 12:35:25 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Często widzę taki film jak ten:

O 2:04 producent używa maszyny do cięcia ciastek na dwóch różnych powierzchniach. Wydaje się, że nie zwraca uwagi na dokładne pomiary i wyrównanie szczelin na każdej powierzchni. W ogóle nie wyróżniam tego faceta; Widzę wiele filmów z wielu krajów i żaden ze stolarzy, których widziałem przy użyciu tej techniki, nie przejmował się, o ile wiem.

Czy łączniki do ciastek nie muszą być właściwie idealnie wyrównane, tak jak robią to kołki? A może jest jakaś sztuczka, której nie widzę?

Nie mogłem znaleźć metki konkretnie o stolarzach do ciastek.
Jest w tym trochę więcej niż to, ale w skrócie osoby łączące biszkopty mają ogrodzenie wystające z przodu narzędzia, aby zarejestrować je na górze deski, na którą się tniesz, o ile upewnisz się, że ta sama powierzchnia jest najwyżej na sąsiednich planszach (pokaż powierzchnię lub tył, nie ma znaczenia, o ile jesteś konsekwentny), otrzymasz wyrównane miejsca.
@Graphus. Będą jednak wyrównane tylko w jednej osi. Jedna z tych szczelin może znajdować się dalej wzdłuż deski niż zamierzano.
Do tego służy układ. Robisz znaki ołówkiem, aby uzyskać wyrównanie na boki, ale jest trochę miejsca na poruszanie się z boku na bok.
Jeden odpowiedź:
WhatRoughBeast
2018-10-01 02:04:49 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Twoje pytanie zaczyna się od złego założenia. Wyrównanie łącznika do ciastek w szczelinach wykonane o 2:04 jest dość precyzyjne. Od 1:20 do 1:28 robi 3 znaki ołówkiem wzdłuż linii łączenia dwóch części. Odkłada jedną na bok i robi szczeliny, używając znaków ołówka, aby wyrównać BSCM. Po zakończeniu bierze pierwszy kawałek i obraca go o 180 stopni, tak aby patrzył na odpowiednie znaki ołówka na drugim kawałku, a następnie ustawia BSCM na tych znakach i wycina szczeliny. Ponieważ znaki stykają się dokładnie na linii łączenia, szczeliny są również ściśle wyrównane, a podczas montażu uzyskuje się precyzyjne wyrównanie, upewniając się, że znaki ołówka tworzą proste linie przed zaciśnięciem.

To powiedziawszy, szczeliny na herbatniki mają nie muszą być precyzyjnie wyrównane na boki. Ciastko luźno pasuje do szczelin. Do budowniczego należy upewnienie się, że elementy są odpowiednio wyrównane podczas klejenia. Różni się to zupełnie od używania na przykład kołków. Tam faza wiercenia kołków wymaga niezwykłej precyzji zarówno w pionie (w celu wyrównania powierzchni), jak i na boki (w celu wyrównania elementów w poziomie). Ciastka ułatwiają ten proces, dzieląc sprawę na dwa etapy. Łoże BSCM ułatwia pionowe wyrównanie szczeliny, podczas gdy boczna precyzja jest wykonywana podczas montażu. Zamiast jednej operacji, która wymaga dużej precyzji w dwóch osiach, wykorzystuje dwie operacje, z których każda jest precyzyjna w jednej osi. Biorąc pod uwagę właściwości smarne zwykłego kleju do drewna, stosunkowo łatwo jest dokonać drobnych korekt podczas klejenia - problemem jest upewnienie się, że nie ma przesunięcia po zastosowaniu nacisku.

Chociaż biszkopt luźno pasuje do szczeliny, jest wykonany z wysuszonego drewna, które rozszerza się, gdy zasysa wodę z kleju. Powoduje to, że wymusza ustawienie dwóch części w pionie, wspomagane przez smarowanie, o którym wspomniałem. W rzeczywistości może to powodować własne problemy. Jeśli połączysz dwa kawałki płaskiego bulionu w celu uzyskania szerszego kawałka, rozszerzanie się ciastka może spowodować wybrzuszenie się drewna na herbatnikach, szczególnie w przypadku cienkiego bulionu. Oczywiście możesz zeszlifować te obszary na płasko - ale jeśli zrobisz to natychmiast po przyklejeniu, nadmiar wody z kleju w końcu wyschnie, a na ciastkach pojawią się zagłębienia. Nie stanowi to problemu w przypadku grubszego drewna, ale warto pamiętać o cieńszym.

Ładnie podsumowane.


To pytanie i odpowiedź zostało automatycznie przetłumaczone z języka angielskiego.Oryginalna treść jest dostępna na stackexchange, za co dziękujemy za licencję cc by-sa 4.0, w ramach której jest rozpowszechniana.
Loading...